Menu ANDRÉ BESSON

Servi le 26 février 2015

5 services 60$

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514-279-7355

Menu BESSON

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• Cuillère de saumon au sésame et algue verte
• Parfait de ris de veau au Pineau des Charentes
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• Beignet de crevettes au basilic et citron confit
• Pâté pantin de canard aux deux poivrades
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• Suprême de vivaneau à l’étuvée de poivron doux et herbes fraîches
• Longe d’agneau rôti au couscous, miel, romarin, perles de légumes
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• Croustade au poireau et chèvre frais, verdure
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• Tarte aux pommes chaude, glace au caramel
• Gâteau Mandarin à l’orange et chocolat lacté
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• Signé: André Besson
• 60 $
• Servi le 26 février 2015